大四真是個被教案和試教困住的年紀
大陸朋友曾和我說一句順口溜"大四不考研 天天像過年"
對我來說一點都不適用
我最近的日子應該是 山中無甲子，寒盡不知年 吧！(。_。)
不過是自己選擇的路 也沒什麼好抱怨的
只是沒有悠閒的假日午後可以待在廚房探索
少了自己動手煮的時光
只能多多分享美食乾過癮(＠゜▽゜@)
這家店的店名就叫做 本家
平凡的名字和外觀 卻有著不平凡的美味
本家位於 花蓮美侖民享二街38號
從外觀和擺設看來就是很普通的小吃店(有點寬敞的小吃店XD
右邊有窗戶採光很好(○゜▽゜○)
這張是剛到店裡時拍的 看起來人不多
經過半小時吃飽後 全部座位都被坐滿啦~而且超多外帶的顧客
這是漲價過後的菜單 對於已經生活在台北三年的我 還是覺得很便宜(記得以前去吃更便宜
一家人一起吃 所以餐點很多啦 這樣分享美食材更有份量
店家都是現煮的 需要耐心等待
1.乾/板條(小) NT.45
看到這個肉燥的分量和色澤 覺得照片都有香味了!!!
雖然種媽一直說板條要鳳林(客家鎮)的才好吃 但我覺得這碗板條表現得很好
板條本身熟度剛好 不會過硬或過軟爛 而且滿滿的肉燥不會死鹹也沒有肥肉
2.滷豆腐 NT.15
不要小看這一塊豆腐 配上薑絲和蒜泥醬油膏 不會有一般醬油的鹹膩感
入口即化 超級厶ㄨㄚˋ嘴 是這家店的特色小吃喔
3.黃金蛋NT.15
黃金蛋就是一般俗稱的水晶蛋(其實做法很簡單 之後有實作再分享)
看這個蛋黃的色澤 就是健康的雞蛋~
對於黃金蛋來說熟度剛好 不會過熟而是保有一點點液態
本家的黃金蛋滷汁也很棒 才能浸泡出這麼可口的黃金蛋
4.豆皮蔬菜NT.30
這盤菜是種媽堅持要點的 因為我知道常理來說豆皮蔬菜的"蔬菜"一定是芹菜
最討厭的蔬菜就是芹菜 不管是炒魷魚阿 貢丸湯裡的芹菜阿 我一定一個一個挑起來
不過這盤豆皮蔬菜 我只要不夾到蔬菜就好了XD
豆皮竟然有鯊魚煙的香氣 超級特別竟然是用煙熏方式處理豆皮 吃起來很清爽
5.燙青菜NT.30
小吃店不能少的東西就是燙青菜啦
新鮮現摘 以至於燙青菜的湯汁非常綠 健康有機蔬菜
6.和風洋蔥NT.60
價格有點高 但絕對值得
洋蔥不腥不辣 因為有泡過冰水處理 讓洋蔥維持爽脆口感卻不讓人流眼淚
醬汁是店家自己調配 除了和風甜甜酸酸的口感外 還有芝麻的香氣
7.炒雞腸NT.50
不是現場大火熱炒的熱菜 事先處理過放涼的小菜
少了剛起鍋的油膩感
比起三杯的處理口味更輕
而且雞腸易咬 不會太有嚼勁而咬不斷
整桌超豐盛的吧！ヾ(●´▽｀●)ノ
和家人一起吃 一個人大約花NT.100 我就飽到回家直接癱坐在椅子上XD
*本家最好喝的就是綠茶NT.10(照片不小被我手殘刪掉)
顧客到冰箱自取 和古道綠茶的口感接近 更香醇茶味更濃 配這些小吃剛剛好
其實當天並不是要來吃這家
因為原本要去吃的餐廳高朋滿座 又很跩的不給訂位
懶得排隊的一家人 決定到美侖吃便宜又划算的本家
本家是我記憶中的美食同時也代表著無憂無慮的童年歲月
以前小學放學後 爸媽總會帶著我和妹妹到本家吃晚餐
本家的外觀和餐點數十年如一日 我也真的大約十年沒吃本家
我想本家能夠這麼好吃 味覺的記憶點這麼高
有一部份是伴隨著美好的童年回憶吧
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