廚房裡的美食饕客─AJHONG美食之旅

在貴桑桑的永康街上

到處都是吃不起的日式料理、西式料理

不過這家店不用花大把鈔票就可以享受美食

香甜南瓜湯搭配西式焗烤類最後來個飯後甜點 優閒午後完全滿足

從圖書館校區方向進入永康街 走到蔘藥行(綠色招牌)左轉就能發現煎餅磨坊

煎餅磨坊是一家非常迷你的甜點店

餐廳座位不多只能容納4.5個人

比較多人會外帶甜點 或是簡單的點一份甜點站在外面的小桌子享用美食

煎餅磨坊的招牌就是焦糖法式布蕾！！！

座位旁邊就是甜點櫃 看到甜點就心癢癢~~~流口水阿(￣∇￣)

甜點櫃裡有 布蕾、布朗尼、提拉米蘇、鹹派(決定有空有荷包都來試試看)

甜點櫃的後方就是簡易廚房 可以看到老闆料理的過程

去吃的時候剛好看到老闆在做鮭魚鹹派

很喜歡甜點櫃上面的擺設 還有整間小店的酒瓶 瓶瓶罐罐

煎餅磨坊菜單 決定點千層麵(附湯、焦糖布蕾) NT.150

附湯是甜甜的南瓜濃湯 非常香醇不會過於黏稠

雖然湯裡面沒有任何的料 但是湯上面灑上一點羅勒葉、黑胡椒非常提味

【海鮮千層麵】

焗烤千層面一上桌 焗烤起司+帕馬森起司粉 超級令人陶醉

而且最特別的式焗烤千層面上面放滿了生菜 而且淋上油醋醬還灑上羅勒葉

讓整碗白醬千層麵很紮實確不會膩 (裡面有火鍋蟹肉、蘑菇、應該是花枝)

美中不足的是理面的海鮮料太少了~~~~

【雞肉千層麵】

從外觀上分辨不出來差別

不過味道真的完全不同XDD(太難形容了)

而且麵的顏色也不同 雞肉千層麵的麵是白色的~~~

重頭戲來了！一吃就愛上的焦糖法式布蕾

等到主餐吃得差不多時 老闆就會從甜點櫃將布蕾拿出來

布蕾上面原本就灑上一層薄薄的糖

老闆會用噴槍讓糖焦糖化

太焦會有苦味 太白會沒有香氣  燒得恰到好處是需要功力的(*´∀｀*)

這份焦糖布蕾顏色也太美了ヾ(＠゜▽゜@)ノ

到底這份布蕾讓人驚艷的地方在哪裡呢？

布丁體本身就是煎餅磨坊最厲害的地方

布丁沒有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ布丁粉的化學感

而是維持液態濃稠的狀態

配上上方的薄、脆、焦、香焦糖 吃一口就會想尖叫的美味

上次偶然間吃到一次 不到兩星期又來光顧 顧客回流率應該有100%吧!・゜・・:*:・・゜・(●´∀｀ ●)・゜・・:*:・・゜・

外帶的人潮也非常非常多啊！