廚房裡的美食饕客─AJHONG美食之旅

我喜歡吃小份量而多樣的料理

一餐能夠吃兩三樣餐才算真正滿足

簡餐：主食(飯、麵)搭配兩三樣菜 就能拼湊出一盤豐盛的佳餚啦~

柳葉魚當作今天的主角◄┼┼┼┼┼◄

材料：

1.白飯一碗

2.柳葉魚四隻(裡面有魚卵的那種*'v`*)(30元)

3.雞蛋豆腐一半(6元)

4.杏包菇三~四個(20元)

【火烤爆漿柳葉魚】

處理柳葉魚時請小心 因為魚的肚子很脆弱 一不小心卵就會跑出來

將魚的兩面洗淨後用廚房紙巾擦乾保持乾燥

並在兩面塗抹鹽巴 

進入烤箱烤10~15分鐘左右

最後2分鐘將於拿出來灑上一點義大利香料提味 完成

外面吃的柳葉魚都是裹粉油炸 不僅熱量高又不健康

用烤的不僅能吃到魚的原味 還能將原本魚體內的油脂逼出

【香煎雞蛋豆腐】

提前半天將外面買的盒裝雞蛋豆腐倒出放入保鮮盒

冰入冰箱將多餘的水分逼出來

這樣子在料理豆腐時 豆腐比較不容易破

熱好鍋後火調中小火 將雞蛋豆腐切成小塊丟入鍋中

豆腐非常脆弱又易碎 因此不用一直翻面 等到金黃微焦時 再翻面

最後就會是香氣逼人的煎雞蛋豆腐 

【蒜香奶油杏包菇】

將蒜頭切碎 杏包菇切成片狀或是對半切(切成片狀比較容易熟 而且肚子餓了等不了太久XDD)

熱油鍋後加入有鹽奶油
(我是直接拿塗麵包的蒜醬加入鍋中 因為蒜醬本身就含有奶油)

加入杏包菇後翻炒 記得從鍋緣加入一點水 讓整道菜不會乾澀

最後灑上一點黑胡椒或是義大利香料就完成囉

如果想讓擺盤看起來更漂亮 可以加一點綠色蔬菜

但因為吃不了那麼多 手腳又沒那麼快 三道菜就足夠晚餐吃飽飽囉ヾ(*´∀｀*)ノ